Cous cous estivo con verdure di stagione
La ricetta di Mister Nut!
Ingredienti:
- 150g di cous cous medio
- 300g di acqua
- 40g di Berries Mix Mister Nut
- 200g di feta a cubetti
- due zucchine
- un peperone rosso
- succo di mezzo limone
- un cucchiaino di curcuma
- 4/5 foglie di menta
- olio evo
- sale qb
La ricetta:
- Dopo aver predisposto una pentola sul fornello, metti a ebollizione 300g di acqua e aggiungi un cucchiaino di curcuma, uno di sale e due di olio evo. Mescola il composto in questione con un cucchiaio in modo da assicurarti che non si formino grumi.
- Una volta raggiunta la temperatura di ebollizione, togli la pentola dal fornello e aggiungi 150g di cous cous medio. Mescola con un cucchiaio e copri la pentola con un coperchio. Lascia riposare il tutto per 10-15 minuti. In una terrina di vetro, predisponi 40g di berries e aggiungi il succo di mezzo limone fresco ed un goccio d’acqua.
- Taglia a cubetti la verdura di stagione: in questo caso, abbiamo scelto due zucchine e un peperone rosso ma puoi benissimo aggiungere le tue verdure preferite, o semplicemente adattarle in base alla stagionalità. Aggiungi 200g di feta tagliata sempre a cubetti, qualche foglia di menta fresca, due cucchiai di olio evo e sale qb.
- Unisci il condimento al cous cous freddo e aggiungi il mix di berries Mister Nut, impiatta, dunque servi in tavola!
Buon appetito da Mister Nut!
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