Ricette
Muffin integrali alle carote e mandorle
Muffin integrali alle carote e mandorle
La ricetta di Mister Nut!
Ingredienti:
- 220g di farina integrale
- 200g di zucchero
- 80g di mandorle pelate Mister Nut
- 250g di carote
- Lievito per dolci
- 2 uova fresche
- Latte
- 100g di olio di semi
- Lime
La ricetta:
- Per realizzare i nostri muffin integrali con carote e mandorle, inizia la ricetta predisponendo all’interno di una terrina di vetro gli ingredienti per il nostro impasto: 220g di farina integrale, 200g di zucchero, 80g di mandorle pelate e precedentemente tritate finemente e mezza bustina di lievito per dolci, dunque inizia a lavorare il tutto con l’aiuto di una frusta.
- In una seconda terrina di vetro, rompi tre uova fresche e aggiungi 100g di olio di semi, la scorza di un lime ed il composto contenuto nella precedente terrina, dunque amalgama bene il tutto. Aggiungi 250g di carote tritate finemente e mescola il tutto con l’aiuto di un leccapadelle fino a che non ottieni un impasto bello uniforme e privo di grumi. Per ultimo, aggiungi latte qb (la quantità dipende dall’acquisità delle carote).
- Versa l’impasto così realizzato negli stampi da muffin e aggiungi sopra qualche mandorla affettata come topping, dunque inforna il tutto per 20 minuti a 180°, impiatta e servi in tavola!
Buon appetito da Mister Nut!
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