Ricette
Paccheri al crudo e cotto di tonno
Paccheri al crudo e cotto di tonno
La ricetta di Mister Nut!
Ingredienti:
- 320g di paccheri
- 40g di nocciole Mister Nut
- 180g di tonno fresco
- 3 filetti di acciuga
- Olio evo
- Sale qb
La ricetta:
- Inizia la ricetta tritando finemente 40g di nocciole Mister Nut. Dopodiché, taglia a cubetti 180g di tonno fresco. Di questo, prendine una manciata e lavorala fino a che non ottieni una specie di tartare uniforme. A questo composto, aggiungi un pizzico di sale ed un filo di olio evo e lascia riposare.
- La parte restante, invece, deve essere cotta in padella a fuoco lento, con un soffritto composto da 4 cucchiai di olio evo e tre filetti di acciuga sminuzzata. Scotta il tutto velocemente. Metti a cuocere 320g di paccheri un una pentola dal collo alto e scola il tutto quando la pasta raggiunge la cottura al dente.
- Unisci il composto ti tonno scottato alla pasta una volta scolata, quindi aggiungi le nocciole e lascia andare per qualche minuto. Impiatta e aggiungi una manciata di crudo di tonno precedentemente messo da parte, dunque servi in tavola!
Buon appetito da Mister Nut!
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