Paccheri al pesto di broccoli e mandorle
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Paccheri al pesto di broccoli e mandorle – una ricetta delicata, originale e tutta da gustare per portare fantasia in tavola!

La ricetta di Mister Nut!

Ingredienti:

  • 200g di paccheri
  • Un broccolo fresco
  • Panna da cucina
  • 50g di mandorle Mister Nut
  • Parmigiano reggiano
  • Olio evo

 

La ricetta:

  1. Inizia la ricetta cuocendo a vapore un broccolo fresco, precedentemente tagliato a pezzettini grossolani. Una volta pronto, mettilo in una terrina di vetro per farlo raffreddare. Qui, vai poi ad aggiungere tre cucchiai di panna da cucina, tre cucchiai di parmigiano reggiano, 50g di mandorle affettate e lavora il tutto fino a che non ottieni un bel composto uniforme.
  2. A questo punto, mentre fai cuocere 200g di paccheri, prendi un mestolo di acqua di cottura e aggiungilo al composto precedentemente lavorato. Mescola con un cucchiaio fino a che non ottieni la consistenza del pesto classico.
  3. Unisci il condimento così realizzato alla pasta una volta scolata, impiatta e aggiungi un filo di olio evo, una manciata di parmigiano reggiano ed un pugno di mandorle affettate Mister Nut come topping, dunque servi in tavola!

 

Buon appetito da Mister Nut!

 

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